ガトー・インビジブル（Gateau Invisible）

加工用の林檎が5コで298円と安く手に入ったので、娘におねだりして作ってもらった。ガトー・インビジブル。今回は小麦粉ではなく米粉を使用。参考にしたサイトは、レシピサイトのNadiaだそうだ。

米粉で作る ガトーインビジブル

【ガトーインビジブル】とは、りんごがミルフィーユのような層になっていて、生地はまるでプリンのような不思議な食感のフランス発祥のお菓子です。今回は米粉を使い、シナモンをちょっとだけきかせてみました。シャキシャキりんごともちもち生地のコンビ

oceans-nadia.com

リンゴを2ミリの厚さに切るのが、難しかったらしく、母を召喚したのだけれど、そもそもがズボラ母なので、かなり厚めのリンゴのスライスになっちゃいました（笑）

粗熱がとれたら、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
って書いてるのに、粗熱もとれないうちに型から出しちゃう我が娘。慌てて型に戻してる（笑）

冷蔵庫で4時間冷やした後、食べてみました。
ちょっと焼きすぎちゃったらしいけど、美味しゅうございました。