作ってみた 肉鬆（Ròusōng）を作ってみた
台湾おにぎりに欠かせない肉鬆（ろうそん）を作ってみた。肉鬆ってなに？いわゆるでんぶ(田麩)という物で、日本で馴染み深いのは、桜色した桜でんぶだと思う。桜でんぶは魚で作ったでんぶをピンクに色付けしたものだけれど、肉鬆は豚肉で作り、魚で作る場合...
作ってみた 
日日是好日 ガトー・インビジブル（Gateau Invisible）
加工用の林檎が5コで298円と安く手に入ったので、娘におねだりして作ってもらった。ガトー・インビジブル。今回は小麦粉ではなく米粉を使用。参考にしたサイトは、レシピサイトのNadiaだそうだ。リンゴを2ミリの厚さに切るのが、難しかったらしく、...
健康的に ゆで豚足
業務スーパーで売っていた2本298円の生豚足を買ったので、寒い日に石油ストーブの上にのせてコトコトと茹でた。圧力鍋の中に足を入れて、足が隠れるくらいまで水を注ぐ。蓋をしてストーブの上に1~2時間置いておくと、圧が上がらなくてもそのうち食べ頃...
健康的に 52歳の現在進行系
一昨年コロナに罹患してから、14kgも痩せたと書くと驚かれるかもしれないけれど、大丈夫。14kg落ちた今も、肥満の数値なので何にも心配無い（笑）しかも落ちた体重の殆どは、脂肪じゃなくて筋肉なんだと簡単に推測できる程、手足がほっそりしてしまい...
節約 プロパンガスについて考えた色々
3月1日にプロパンガスの検針が来た。2/1～3/1の使用量は、11.3m³。今年の使用量一覧はこちら我が家はIHコンロ（山善2口IHコンロ）を使っているので、ガスの利用は、お風呂の給湯・お風呂の沸かし直し・洗顔・歯磨き・食器洗いの時だけしか...
日日是好日 私はメーター監視員？
今月は灯油の利用を控えて、賃貸についているエアコンを使ってみよう月間にする！っと決めたものの、東北電力が、4月分請求分（3月使用量分）からまたもや値上げと宣っている。２か月連続の値上がりです。政府の電気料金の補助が、１キロワットアワーあたり...
日日是好日 サンドイッチ（sandwich）
今日の朝昼ごはんは、娘が作ってくれたサンドイッチ。業務スーパーの天然酵母食パンで作ってくれた。冷蔵庫にあった野菜や食材で、すっごくボリュームのあるサンドイッチを作ってくれたよ。美味しそうなのができあがり。天然酵母食パンは、使いたい太さに切れ...
これどうよ？ 天然酵母食パン
アタリ・ハズレの振れ幅が、とてつもなく大きいと思ってる業務スーパーの商品の中で、我が家が10年以上リピートしているパン。10年くらい前は198円くらいで買えたと記憶しているが、原料や燃料の高騰で、今では284円になっちゃったけども、定期的に...
作ってみた 梅煮麺
にゅうめんって、茹でたそうめんを温かい出汁で煮込んで食べる素麺で、奈良県が郷土料理なんだとか。郷里が山梨の母が、冷たい素麺よりも温かい汁で素麺を出していたからだろうか、冷たい素麺よりも、温かい素麺（煮麺・にゅうめん）の方が馴染みが深い。母が...
菜園 浅月さんはどなたさん？！
アサツキを植えてみていたで、産直市場で根っこ付きの浅月を購入して、自分自身で混乱を招いたヒノキヨ。撮った写真をグーグルレンズに画像検索してもらったら、ワケギじゃないか？とか長ネギじゃないか？とか...余計に混乱してしまったんだけれども、農家...